餐厅空间设计有哪些注意事项？ -j9游会真人游戏第一品牌

1）主题的确立

 

任何一个餐饮空间环境对市场的需求都有一定的时限性，因而需要我们进行市场细分。通过对市场的细分，确立我们的顾客群体，寻求与众不同的设计主题，为消费者提供独具特色的空间环境，从而创造自己的品牌，使我们整个餐饮空间在激烈的竞争环境中处于优势，创造更优秀的餐饮文化。

 

2）空间的划分

 

小型餐厅由于空间面积的限制，常用就餐桌椅作为划分空间的主要载体，而中型、大型餐厅由于有空间优势，除了利用桌椅划分空间外，应采用多种有效的手段（如绿植、半隔断等）来划分和限定各个不同的用餐区域。

3）通风和采光

 

餐厅内应有宜人的空间尺度和舒适的通风、采光等物理环境。雅座、情侣座或包房可以考虑设置在靠窗区域，享受自然光与户外景色。一般按1~1.5平方米座设置餐位。

 

4）餐饮区设置

 

餐饮区一般设置在餐厅的最主要区域，餐厅应紧靠厨房设置，配餐区的出入口应处理得较为隐蔽，避免厨房油烟影响就餐环境

 

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